Introduction sur les ressorts de la sécurité alimentaire : point de vue conceptuel

Derrière les quatre dimensions de la sécurité alimentaire – disponibilité, stabilité, accès et utilisation – se cachent des acteurs – producteurs et associés, consommateurs, reste du monde et Etat (Lire davantage dans la rubrique «Les acteurs des politiques agricoles et alimentaires»)– qui ont chacun leurs composantes et leurs intérêts propres et qui peuvent agir sur les ressorts de la sécurité alimentaire. Le défi de l’amélioration de la sécurité alimentaire c’est de trouver le cocktail de mesures qui fasse progresser de façon durable chacune des quatre dimensions de la sécurité alimentaire, tout en réalisant un consensus avec les parties prenantes – à défaut d’emporter leur pleine adhésion. 

Le diagramme ci-dessous dresse un état des lieux schématique.  Les différents aspects sont passés en revue dans les parties consacrées à

1. 1. • Disponibilité
      

   2. • Accès
      

   3. • Stabilité
      

   4. • Utilisation
      

   5. • Implications
      

2. 
   

Sécurité alimentaire : dimension, principaux ressorts et parties prenantes

Materne Maetz

(mai 2011)

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La sécurité alimentaire

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